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Ingredienti: CERNIA (62%), topinambur (25%), zucchine (15%), farina integrale di antico GRANO, UOVA, olio di ARACHIDE, lievito di birra
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COSCE DI POLLO E TOPINAMBUR
€ 9,50Ingredienti: pollo cosce (54,6%), topinambur (40,9%), olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, erba cipollina, pepe nero
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GALLETTO e PEPERONI
€ 9,50Ingredienti: galletto (52 %), peperoni (21,7%), cipolla, olio extravergine di oliva, prezzemolo, erba cipollina
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OSSOBUCO E GRANOTTO
€ 10,50INGREDIENTI: ossobuco di suino (38%), antico GRANO (19%), pomodoro, BURRO, MASCARPONE (LATTE, caglio, limone), FORMAGGIO erborinato (LATTE, caglio), cipolla, olio extra vergine d’oliva, PARMIGIANO REGGIANO (LATTE, caglio, sale), PANNA, basilico, prezzemolo, scorza di limone, erba cipollina.
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AGNELLO E RADICCHIO
€ 10,50Ingredienti: carne d’agnello (65%), radicchio rosso (28%) , olio ex. vergine d’oliva, cipolla, prezzemolo, erba cipollina, pepe nero.
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TACCHINO E FRIARIELLI
€ 9,50Ingredienti: sovracoscia di tacchino (50%), friarielli (40%), BURRO, cipolle, salvia, rosmarino
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CAPRIOLO CON RADICCHIO
€ 10,50Ingredienti: capriolo (67%), radicchio rosso trevigiano 20%, BURRO, olio extravergine d’oliva, limone, salvia, timo, alloro
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Ingredienti: coniglio (50 %), peperoni verdi (25 %), topinambur (9,5 %), porri, BURRO, olio di oliva extra vergine, semi di papavero
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FINOCCHI GRATINATI
€ 4,70Ingredienti: finocchi (73 %), PANNA, FORMAGGIO fresco (LATTE vaccino, caglio), MOZZARELLA (LATTE vaccino, caglio), farina integrale di antico GRANO, origano, peperoncino piccante, noce moscata
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TAGLIATA DI CINGHIALE
€ 10,50Ingredienti: carne di cinghiale 46%, cime di rapa, BURRO, olio extravergine di oliva, PANNA, semi di SESAMO, curcuma, pepe nero, paprica, SENAPE
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CERVO E FUNGHI
€ 10,50INGREDIENTI: Cervo 54%, funghi misti con porcini 31% (plerotus ostreatus, pholiotanameko, lentinus edodes, agaricus bisporus, boletus edulis e relativo gruppo 10%, cantharellus cibarius), cipolla, olio extra vergine di oliva, peperoni
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ONION RINGS (cipolle)
€ 4,00INGREDIENTI: cipolle 69%, farina di mais, UOVA, farina di antico GRANO, olio di ARACHIDE
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BRANZINO E MELANZANE
€ 10,50Ingredienti: filetti di BRANZINO (Dicentrarchus labrax) 57%, melanzane 25%, PANNA, succo di limoni, farina di GRANO antico, BURRO, scorza di limone